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逸品のご案内

信州の味すずめ焼き

鯉っ子から揚げ

鯉っ子から揚げ(活鯉っ子入荷街の為しばらくお待ちください）
当才とも言い１年物の鯉の稚魚を背開きにして
詳しくは書けませんが・素焼き・サラダ油で揚げ秘伝のたれをからめ・・・
香ばしく、くせもなく丸ごとサックリ食べられカルシュウムもたっぷりです。

当才（１年の鯉の稚魚）

定番・香ばしくサクッと美味い！

やまめから揚げ

やまめから揚げ（渓流の女王）
川の上流の水のきれいな所にのみ棲息するサケ科の魚です。

渓流の女王・やまめ

まさに渓流の味！美味い！

はやから揚げ

はやから揚げ
一般にウグイと言われています。
産卵期になると体側に雄・雌とも鮮やかな朱の縞模様が現れます。

はや（うぐい）

清冽な千曲川の水が育んだ味、美味い！

から揚げ（すずめ焼き）の価格は１折￥２，２００＆￥３，３００の折がございます。
上の写真の折は３品とも１５尾入￥３，３００の折でございます。
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