ということで、今日は「いがいにかたい」ってことでいかがでしょう。(^^；

「いがい」といえば、「貽貝（イガイ）」しか酔っ払った頭には思い浮かびません。

貽貝って、フランスではＭｏｕｌｅ、イタリアではＣｏｚｚａ、英語でＭｕｓｓｅｌと呼ばれるムール貝の仲間ですよねぇ。

これを酔っ払った頭でもできる簡単な料理をしましょう。

まず、フライパンにオリーブ油とニンニクのみじん切りを入れ、火にかけ香が立ってきたら、アンチョビ、赤唐辛子を入れ、さらにムール貝と白ワインを加えて中火で煮ましょう。

ムール貝の口が開いたら取り出して皿に盛り、最後に残った汁を少し煮詰め、イタリアンパセリでもふって、レモンを搾りかけ、ソースを作り、ムール貝にかければ出来上がりですねぇ。

好みでさらにレモンを搾りかけてもいいですよぉ。

えっ、「にかたい」はどうしたって？　

酔っ払って忘れたわけではありませんよぉ〜。

貽貝を煮たでしょ。

しかも簡単な方法で。

「にかた」は煮方、「い」は「易」でやさしいとか容易いってことでしょ。

つまり、簡単な煮方ってことですねぇ。

ということで、「貽貝煮方易（いがいにかたい）」の出来上がりですねぇ。(^Ｏ^)


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