ということで、今日は「かんきんうり」って言うのはいかがでしょう。

「きんうり」というんですから、ここは「金瓜」しかないでしょう。

でも、「金瓜」というのは、瓜は瓜でも色々なものを金瓜といっているんですが、師走で忙しいから詳しいことは抜きで先を急いで、ここでは日本で使われている「金瓜」、真桑瓜やメロンの仲間ですけど。

これで、「かん」と言うんですから、「羹」つくりましょう。

羹って、前にスープのことだってやりましたよねぇ。

鍋に水と八角を入れ火にかけ、適当に香りが移ったところで八角を取り出し、グラニュー糖を加え、クコの実を加え、さましたものに、金瓜を２つ割にし種を取って実を丸くくりぬいたものと残りはミキサーにでもかけてジュースにして加え、全体をよくよく冷やして、良く冷えたら器に盛って、エストラゴンをぱらぱらとちらして金瓜のスープ、「羹金瓜（かんきんうり）」の出来上がりですねぇ。(^Ｏ^)

えっ、簡単すぎるって？　

でも忙しいんだものぉ。

クリスマスイブだしぃ、いろいろと予定があるのよぉ。(^^；ゞ


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